Ẩm thực Nhật Bản luôn thu hút bởi vẻ đẹp tinh tế qua cách chế biến, bày trí món ăn bắt mắt, nhẹ nhàng mà vẫn đủ toát lên vẻ thanh tao. Ẩn sau vẻ đẹp nhẹ nhàng ấy, ẩm thực Nhật mang những ý nghĩa độc đáo. Nó là nỗi khát khao tò mò của rất nhiều thực khách. Trong bài viết này, cùng khám phá nhé!
(Vẻ đẹp tinh tế, khác biệt của ẩm thực Nhật Bản qua cách bày trí sushi)
Ẩm thực Nhật Bản đề cao dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
Khi nhắc đến đất nước hoa anh đào, điều đầu tiên bạn nghĩ đến là gì? Đó là quốc gia có nền giáo dục chất lượng, một phần trong số đó là giáo dục thực dưỡng. Dinh dưỡng món ăn được đề cao hơn bao giờ hết. Trong ẩm thực xứ Phù Tang, các món ăn đều rất tươi, thanh đạm, chế biến giữ nguyên liệu tự nhiên nhất. Nguyên liệu chế biến món Nhật rất đa dạng, nhưng nổi bật hơn cả là hải sản, rau củ quả, rong biển, đậu nành.
(Rong biển là nguyên liệu tươi ngon, giàu giá trị dinh dưỡng của ẩm thực Nhật Bản)
Nền ẩm thực Nhật Bản chứa đựng triết lý ẩm thực sâu sắc
Triết lý chung trong văn hóa ẩm thực xứ hoa anh đào đó là “tam ngũ” gồm ngũ pháp, ngũ sắc, ngũ vị.
Ngũ pháp: chiên, hấp, ninh, nướng và sống
Ngũ sắc: đỏ, đen, trắng, xanh và vàng
Ngũ vị: chua, cay, mặn, đắng và ngọt
(Triết lý món ăn giữ trọn hương vị tự nhiên, chế biến tươi sống của ẩm thực Nhật)
Xuyên suốt thực đơn ẩm thực Nhật đó là sự lồng ghép khéo léo triết lý này. Khi thưởng thức món Nhật, thực khách cảm nhận rõ ràng sự hài hòa, sự tinh tế và hấp dẫn của món ăn.
Mỗi món ăn mang một ý nghĩa riêng
Gửi gắm lời chúc qua những món ăn cũng là một nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Đặc biệt vào những dịp quan trọng như đầu năm mới, điều đó càng trở nên ý nghĩa hơn:
Rượu sake để trừ tà, kéo dài tuổi thọ
Đậu phụ mang lời chúc khỏe mạnh
Tôm là biểu tượng của sự trường thọ
Sushi gửi lời chúc sung túc, thịnh vượng
(Tôm mang lời chúc trường thọ, khỏe mạnh)
Còn rất nhiều món ăn khác, tươi ngon mang theo những ý nghĩa tốt đẹp. Mỗi món ăn không chỉ là tâm huyết của người đầu bếp mà còn là những thông điệp may mắn, bình yên và hạnh phúc.
Sushi là tinh hoa ẩm thực Nhật Bản truyền thống
Sushi là “món ăn dân tộc” bởi chỉ cần nhắc tên, người ta nghĩ ngay đến đất nước Nhật Bản. Món ăn này đại diện cho vẻ đẹp tinh tế, hương vị tự nhiên, phong phú theo mùa. Được làm bằng nhiều nguyên liệu khác nhau, cách chế biến cũng vô cùng sáng tạo nên mỗi mùa người thưởng thức lại được nếm những hương vị khác nhau.
(Sushi là món ăn tinh túy ẩm thực Nhật Bản)
Còn rất nhiều đặc biệt về ẩm thực Nhật Bản mà càng khám phá, chúng ta càng thấy thích thú, hứng khởi. Nó là ngọn nguồn sáng tạo của nhiều ẩm thực gia và cũng chinh phục được rất nhiều vị khách không chỉ người Nhật mà còn là người trên toàn thế giới.